Buttercream

Det här receptet på smörkräm har jag hittat hos Edna :) Hon är så duktig och gör så fina saker som hon visar på youtube. Det är däremot väldigt svårt att översätta hennes recept till svenska, eftersom solid high ratio shortening = Fast matfett med hög fetthalt, och det finns inte likadant här som i Usa. Jag har inte hittat något bra motsvarande iaf. Ni får gärna säga till om ni har något bra förslag :) Jag provade iaf att använda kokosfett. Och det funkade, men kokosfettet ville inte blanda ut sig och bli till en jämn kräm med smöret, det blev klumpar som jag var tvungen arbeta ut sen med en spateln ganska länge. Jag har använt den här smörkrämen när jag täckt den här tårtan.

Edna har ett bra klipp här, där hon visar hur hon blandar sin smörkräm. Hon har även ett klipp där hon visar jättebra hur hon täcker tårtan med smörkräm.

Här är receptet iaf :)

114g kokosfett
114g osaltat rumstempererat smör
1 msk merengue powder, äggvitepulver
1 tsk vanilla extract, använd helt genomskinlig essens om du vill ha en vit smörkräm.
2msk mjölk
9,6dl florsocker (siktat 10gånger)

Kör kokosfett och smör med vinge (platt visp), om man använder visp så får man luftbubblor i smörkrämen, det blir inte lika snyggt när man ska täcka tårtan.

Tillsätt vanilj, mjölk och äggpulver. Tillsätt florsocker gradvis, en deciliter i taget, på låg hastighet. Kom ihåg att skrapa sidorna på skålen ofta. Övervispa inte, då blir det luftbubblor i smörkrämen.

Om man vill ha tunnare konsistens tillsätter man ca 2msk mjölk/vit sirap/vatten.

Om man vill ha riktigt vit smörkräm, byter man ut smöret mot kokosfett och tillsätter en halv matsked ofärgad smör extract. Tillsätt upp till 4msk mjölk/sirap/vatten.

Täck över skålen tills du ska använda smörkrämen. Om man förvarar smörkrämen i en lufttät behållare så håller den sig fräsch i 2 veckor.

För att få bäst resultat, använd så hög fetthalt på fettet som möjligt. Annars blir den torr och klumpig.

När du ska täcka tårtan, spackla först ett lager smörkräm för att "låsa in" smulorna, så kallat "crumb coat-lager". Sätt sedan tårtan i frysen en stund så det blir lättare att täcka den. Sen kan man se jättebra instruktioner här hur Edna täcker sin tårta ;)

GodisMonster Tårta

Jag har sett många som gjort Ahlgrensbilar-fyllning i sina tårtor, så jag blev sugen på att testa :) Jag tyckte det blev gott, men väldigt väldigt sött, man måste nog ha nått som bryter av det söta för att det ska bli riktigt gott :) Jag använde min grästyll för att göra monstrets lurviga face!

Tårtbotten
Godisfluff gjort på Ahlgrensbilar
Täckt med spritsad buttercream
Ögon och mun i marsipan

5-vånings ställning

Den här ställningen köpte jag på shoppingbutiken.se för 550kr :) Riktigt fin för sitt pris! Den har jag använt till bland annat den här tårtan.

Gräddtårta

Min mormor beställde en gräddtårta av mig idag till hennes middagsbjudning ;) Jättekul för mig, för då fick jag tillfälle att testa spitsa lite voulanger!

Tårtbotten
Hallonsylt
Hallon
Marsángrädde
Spritsade kanter i rosafärgad vispgrädde
Vit kant i vispgrädde
Rosor och blad i marsipan

Voulangerna på kanterna har jag spritsat med lövtyll nr 67 från kakburken.se :)

FiskeTårta

Min farbror fyller på Julafton! Så jag gjorde en tårta som jag tog med på julfesten ;) Ett av hans största intressen är fiske, så det fick bli temat på tårtan. Premiär använde min grästyll! mycket nice. Allt på tårtan är ätbart förutom fiskespöt. Fyllningen fick bli aftereight och päron eftersom han gillar de ;)

ChokladTårtbotten
Aftereightmousse
Päronbitar
Spacklad med smörkräm smaksatt med mörkchoklad
täckt med marsipan
blommor&gubbe i marsipan, gräs i kristyr

Christmas 09

Jag gjorde en liten jultårta till familjen! :) Prinsesstårta, för det är så gott! Jag använde äntligen en av mina bladtyllar när jag gjorde löven till blommorna, det är riktigt kul å spritsa löv tycker jag, det är roligt att spritsa över huvudtaget :) love it! När man ska använda samma kristyr med olika tyllar så är det jättesmidigt att ha en koppling så man slipper tömma spritspåsen för att byta tyll, så det har jag köpt på kakburken.se ;) Texten spritsade jag med tyll 3 från kakburken.

PS. Jag premiär använde min Kenwood när jag vispade grädden till den här tårtan ;) gick galant!

Kenwood KM266

Julen var riktigt trevlig och rolig som vanligt! :) Iår hade jag önskat mig en köksassistent, som jag fick! Precis den jag ville ha, Kenwood KM266. Den är superbra och har jättemånga funktioner! Den har ballongvisp, degkrok, vinge, mixer, köttkvarn, rivskål, råsaftscentrifug och citruspress. Så den är verkligen perfekt för mig :) Det blir mycket mycket bak framöver med den här ;) love it!

Biskvier

Idag har det blivit lite julbak här hemma, Jag har gjort biskvier och mamma har gjort Mjukkaka, mums! Det här blir mitt sista inlägg före jul, så God Jul på er alla! :) Här får ni ett recept på biskvier också ;)

Biskvibotten ca 20st:
200g mandelmassa
100g socker (ca 1,25dl)
60g äggvita (ca 2ägg)

Sätt ugnen på 175grader. Kör mandelmassan med vinge om du har köksassistent, annars går det bra med elvisp. Tillsätt sockret och tillsätt sedan äggvitorna lite i taget. Spritsa bottnarna på bakplåtspapper med en rund tyll. Om du gör små biskvier som väger ca 8g så blir det 35st, normalstora bottnar ska väga 15g, då blir det ca 20st. Grädda i 13min.

Fyll biskvierna med valfri smörkräm, jag använde smörkräm smaksatt med mörk choklad.

Doppa sedan biskvierna i choklad:
100g mörk choklad
25g kokosfett

Kladdkaksmuffins

Till cafét på kyrkan ikväll gjorde jag dessa kladdkaksmuffins :D Skitgoda! Det är samma smet som i vanlig Kladdkaka. En sats blir ca 12 muffins. Sen när man tar ut dom ur ugnen kan man lägga dit en bit choklad, vit eller mörk eller vilken smak man vill, då blir dom lite lyxigare :) Gjorde även rulltårta till cafét!

Chocolate & Mint luxury

När jag fikade på Prinsesskonditoriet i Örebro hade dom sånna här gobitar! Så nu ihelgen vart jag sugen på att göra dom. Det är Mazarinbotten som jag doppat i smält choklad. Uppe på den har jag spritsat chokladtryffel och i mitten är det en klick kristyr med mintsmak.

Täckt med:

200g smält mörkchoklad

25g smält kokosfett

Kristyr:

0,25dl vatten

3dl florsocker

1,5 tsk pepparmintsarom

Botten har jag gjort i en sån här rund mazarinkapsel.

Moussetårta

Min kusin Louise har varit bortrest i USA 2,5 månad! Nu i veckan kom hon hem till Sverige så jag gjorde den här välkomsttårtan åt henne :) Det är 2 stycken kladdkaksbottnar som jag fyllt med Ekströms chokladmousse, mums!

Kladdkaka

Kladdkaka är en riktig favorit ;) Perfekt när man är sugen på nått sött och chokladigt. Passar även skitbra till vaniljglass!

100g margarin

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3dl strösocker

2 ägg

1,5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet, ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt kakaon, vaniljsockret och strösockret och rör till en smet. Tillsätt sedan äggen och rör om, tillsätt sist mjölet och häll i en smord form. Grädda ca 18min.

Mazariner

Jag köpte mazarinkapslar i veckan, så det blev att göra mazariner ihelgen ;)

Mazariner gör man med mördeg, mazarinfyllning och kristyr.

Kavla först ut Mördeg och täck mazarinkapselns botten.

Fyll sen med Mazarinfyllning.

Grädda i 175grader ca 16 min. Stryk sen över ett lager

kristyr:

0,25dl vatten

3dl florsocker

Mazarinbotten

Mazarinbotten används som fyllning i mazariner, och kan användas som botten i olika gobitar. Det här receptet använder vi i skolan.

Det blir 1kg smet som räcker till ca 35 mazariner.

500g mandelmassa

250g rumsvarmt smör

6st ägg

0,25dl mjöl

kör mandelmassan med vinge om du har köksassistent, annars går det med elvisp. Tillsätt smöret lite i taget under omrörning. Tillsätt sedan äggen ett i taget, tillsätt sist mjölet. Fyll mazarinkapslarna och grädda i 175grader i ca 16min.

Mördeg

Mördeg är en deg som kan användas bland annat som pajdeg. Den används även i mazariner. Man kan smaksätta degen på olika sätt med t ex kakao, vaniljsocker, kanel, ingefära osv. Här är ett grundrecept på mördeg:

Det blir 600g deg och räcker till ca 30 mazariner.

1,25dl socker

200g margarin

1ägg

5,5dl vetemjöl

0,5 tsk hjortonsalt

Blanda alla ingredienser direkt med vinge om du har köksassistent. Annars går det bra med elvisp, då går de lättare om du har rumsvarmt smör. Börja vispa smöret, blanda de torra ingredienserna och tillsätt lite i taget så vispen orkar, när du tillsatt hälften så häller du i ägget, fortsätt sen hälla i det torra lite i taget. När du fått det till en deg, plasta in den i en bunke och låt vila under natten innan du använder den. När du sen ska använda den så måste du knåda den mjuk. Kavla sen degen 3-3,5 mm tjock och använd till det du vill.

Skolan!

Idag på skolan fick jag göra 5 tårtor som var beställda :) 2 prinsesstårtor, 1 operatårta, 1 gräddtårta och 1 Cardinal. Hann inte fota alla eftersom de hann bli hämtade. Men det var riktigt kul att göra iaf. Spritsade om grädden typ 3 gånger på gräddtårtan innan jag blev nöjd, men det är bra med lite träning ^^

Knäck

Idag på första advent gjorde jag det smarrigaste, knäck! Det är så gott och går så snabbt att göra. Knäck gör man med lika delar av strösocker, ljus sirap och grädde!

Ca 30st

1dl strösocker

1dl grädde

1dl ljus sirap

Koka alla ingredienser i ca 5-7 min beroende på hur hårda du vill ha. Testa genom att hälla lite i ett vattenglas och smaka. Koktiden ökar ju större sats man gör. Om man gör på 2dl av varje så ska det koka ca 11min. När de kokat klart, tillsätt hackad mandel om du vill, och häll i knäckformar.

Lussebullar

Lussebullar är bara så gott! Och idag har jag gjort de goda saffransbullarna på 3 olika sätt. Fyllningen i snäckorna och längderna är margarin, strösocker, vaniljsocker och riven mandelmassa, i längderna satte jag även russin. Degen är vanlig vetedeg, men med 3 paket saffran tillsatt i det smälta smöret. Grymt dyrt saffran blivit, 3 paket kostade 120kr ;) Men ändå värt, mums!

Pepparkakor

Nu börjar det närma sig jul! Så äntligen får man börja julbaka :) Pepparkakor är alltid gott att göra, och det här var första gången jag gjorde degen själv hemma. Receptet är från skolan, och det är faktiskt inte alls svårt att göra degen själv, om man har en köksassistent!

Det här blir väldigt mycket deg, så om man inte vill göra så många kakor går det att förminska ;)

7,75dl strösocker

825g rumsvarmt smör

6,75dl ljus sirap

3,5dl mjölk

3,5 msk kanel

1-1,5 msk nejlikor

1 msk kardemumma

1,5 msk bikarbonat

1,5 tsk ingefära

2kg mjöl

Kör alla ingredienser och 1/3 av mjölet med vinge om du har, annars går det med degkrok. Tillsätt sen lite mjöl i taget under omrörning. Blanda tills det blivit en fin smet. Sätt sen i en bunke och plasta in. Låt degen vila minst ett dygn innan du använder den. Kavla degen 2mm tjock, tryck ut kakor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Till hus och stora hjärtan kavlas degen tjockare, ca 4mm. Grädda i 175 grader i 10min.

När degen är klar så är den ganska kladdig, men när den fått vila ett dygn blir den mer lättarbetad. Den ser också väldigt ljus ut, men den får mycket färg i ugnen.

Havredrömmar

Idag hade vi en träff med nygenerations-skolgruppen. Alla skulle ta med någon gobit, så jag gjorde lite Havrekakor att ta med! Receptet har jag tagit från skolan, vi brukar ofta göra havredrömmar, det är så enkelt och gott :)

Ca 30st Kakor

200g rumsvarmt smör
5dl Havregryn
2,25dl socker
1,75dl vetemjöl
1 tsk hjortronsalt

Garnering:
Mörk choklad

Sätt ugnen på 175grader. Kör alla ingredienser med vinge om du har köksassistens, annars går det bra med elvisp. Efter du blandat ihop allt så knådar du till en deg. Gör små kulor som väger ca 15-20g, beroende på hur stora kakor du vill ha, platta till dem lite och lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i 18min. Låt svalna och doppa sedan i smält choklad.

De smälter ut till kakor när de är i ugnen. Så tänk på att inte sätta dom för nära varann.

Chocolate Cupcakes

Jag gjorde även några rosor till mina cupcakes ;) Det blev chocolate cupcakes med vit chokladfrosting! Jag tillsatte 1dl florsocker i frostingen den här gången, och det blev mycket godare tycker jag :) Lövet har jag gjort i smält choklad med min löv silikonform från Åhléns.

Hallon&ChokladTårta

Jag provade en av mina nya rosutstickare idag, så jag satte ihop en liten tårta som jag kunde dekorera med dom på. Gjorde även löv av smält choklad i mina löv silikonformar som jag köpt på Åhléns.

Tårtbotten

Tunt lager smält choklad på varje botten

Marsán

Ekströms Hallonmousse

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Rosor i marsipan, löv i choklad

spritsade mönster i smält choklad

Brownies med nötter & vit choklad

Det här receptet är ur boken A piece of cake. Riktigt riktigt goda brownies! Jag gjorde ett chokladlöv i en silikonform och satte på min brownie :) Höstigt o fint!

350g mjukt smör

6dl socker

3dl kakao

1dl ljus sirap

½tsk salt

6 ägg

3dl vetemjöl

400g vit choklad

250g valnötter (jag använde hackade hasselnötter)

Sätt ugnen på 175grader. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och sist av allt vetemjölet. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och nötterna i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt kakan svalna.

Fudge Glaze

3dl vispgrädde

1dl mjölk

1dl ljus sirap

1 tsk malen ingefära

400g mörk choklad

Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och ingefära. Ta av kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och blanda den med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Bred ut glasyren på kakan och låt den stelna i kylen. Skär sedan kakan i rutor.

FarsdagsTårta

Självklart måste det göras tårta på farsdag! ;) Det blev en orange skjorta med blåbär i, eftersom min pappa gillar blåbär väldigt mycket! Jag bestämde mig för att göra en fyrkantig tårta den här gången, denna är 25x18cm stor, 16bitar sku jag tro :) mums!

Tårtbotten

Hallonsylt

Blåbär

Marsángrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marsipan

svart slips och knappar i marsipan

FarsdagsCupcakes

Till farsdag imorn har jag gjort lite browniecupcakes :) Som jag spritsat med ChokladfudgeFrosting, riktigt smarrig frosting måste jag säga! Jag har även provat göra en orkidé med utstickarna jag fick i födelsedagspresent! Den är gjord i marsipan och det gula är pulverfärg och de lila prickarna är gjorda med geléfärg, båda från kakburken :)

Cupcaken med orkidén på är extra stor i en muffinsform, den ska min pappa få! ;) Resten av cupcakesen gjorde jag normalstora med rosa blommor på, gjorda i marsipan :)

ChokladFudgefrosting

Receptet på den här goda frostingen hittade jag hos Tove ;) Den Räcker till 16 cupcakes.

120g mörk choklad

150g osaltat rumsvarmt smör

160g florsocker

1,5 tsk vaniljarom

Smält chokladen. Vispa smöret fluffigt, tillsätt lite florsocker i taget medan du vispar. Tillsätt även vaniljaromen. Vispa blandningen ljus och fluffig. Tillsätt sedan den avsvalnade chokladen under omvispning. Spritsa sen på dina cupcakes ;)

Prinsesstårta

Sanna fyllde 17år igår, så jag gjorde den här tårtan med de nya utstickarna jag fick förra veckan ;) De stora blommorna och de små blommorna är från kakburken, och bokstavsutstickaren finns på kakburken.se. Det var lite klurigt att trycka ut bokstäverna, men om man kavla marsipanen riktigt tunn så gick det ;) Nu blir det inte nå bakning på ett tag, ska vara borta hela höstlovet! Men då blir det extra kul att komma hem sen ;)

Tårtbotten

Hallonsylt

marsángrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marispan

blommor och text i marsipan

AfterEight-Tårta

En tårta till mig och min bror, han har som sagt fyllt 7år och jag 17år :) Hans favorit leksaker och spel är pokemóns! Så hans tårta dekorerade jag med en söt liten pikachu. Och min tårta med vita kallor som jag lärt mig göra via youtube ;) Fyllningen i tårtan är min favorit-mousse, med mintchokladsmak!

Chokladtårtbotten

Chokladmousse gjord på AfterEight

Päronbitar, vispgrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marsipan

dekorationskant i marsipan

pikachu, blommor och siffror i marsipan

TobleroneCupcakes

Släkten kom och grattade mig idag, så jag bjöd på tobleronecupcakes! Hittade receptet hos cutecakes :) De är spritsade med Mascarponefrosting, receptet på den frostingen hittade jag i Malins blogg. Men jag tillsatte lite mer florsocker än vad som stod i receptet ^^ Plus några teskedar vaniljsocker.

2ägg

2dl farinsocker

100g smält smör

3msk kakao

2,75 dl vetemjöl

1dl kaffe

2tsk vaniljsocker

2tsk bakpulver

100g toblerone

ev dekorering

100g toblerone

Siktad kakao

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det smälta smöret och blanda sedan i resten av ingredienserna. Fyll muffinsformarna och lägg i tobleronebitar. Det blir ungefär 12st cupcakes. Grädda ca 10-15min i 175grader.

17år :)

Jag fyllde 17år i onsdags och önskade mig såklart en massa bakgrejer från kakburken, som jag fick :D skitkul! Så nu blir det å pyssla på lite här hemma, spännande :) Bland annat lite olika löv och blom tyllar som jag ska prova! Inte tråkigt :>

Skolan :)

Tänkte bara visa vad vi gjort i skolan idag :) Vi hade en beställning på bland annat 50 laktos- och mjölfria bakelser, som är på bilden. Det är marängbottnar, laktosfri-grädde, blåbär, hallon i dom. Vart väldigt söta!

Här är en till bild från bageriet, Min mentor Mattias står längst till höger! Och min Lärare Eivor i mitten, dom är riktigt härliga!

Alien-Bakelser

Dessa är också till Murads kalas ;) Jag såg nå snygga alien-bakelser på google en gång och fick inspiration att också göra det! De är chokladtårtbotten, och dom är fyllda med ekströms chokladmousse. Deras "skallar" har jag spritsat med banansmörkräm, och sedan täckte jag dom med marsipan. De var inte alltför lätt att få till marsipanen utan veck, men jag blev nöjd ändå.

Panda-bakelser

Pandor till Murads barnkalas ;) Jag gjorde en tårtbottensmet på 4ägg och fick 14bakelser och 1 tårta med 16cm i diameter. Pandorna är fyllda med Hallonsylt och marsángrädde. De är täckta med Marsipan. Jag lärde mig på Hellosugar's sida hur man fyller cupcakes.

Gräddtårta

En tårta till de vuxna på min lillebror Murads kalas :) Jag misslyckades lite med kakaon.. så när jag försökte fixa till det så råka det komma på grädden, haha.

Tårtbotten

Hallonssylt

Marsán

vispgrädde

Spritsade dekorationer i vispgrädde

marsipanlock

rosor i marsipan

Banansmörkräm

En väldigt enkel smörkräm, med smak av banan ;)

150g smör

1dl florsocker

1 banan

vispa ihop alla ingredienser.

Slabang

Min absoluta favoritbakelse när jag fikar på cafén är slabang! Så enormt god, så det fick bli fredagskvällens delikatess :)

Drömrulltårtsbotten

6dl Vispgrädde

350g marsipan

3 bananer

Ni har säkert sett å ätit denna underbara bakelse nån gång, så här brukar dom se ut, men jag spritsade lite extra grädde på mina! :D och dekorerade med lite strössel och en banan i marsipan!

Chocolate & raspberry cupcakes

Idag gjorde jag de här mumsiga cupcakesen till efterrätt! Det är chocolate cupcakes som är spritsade med hallonfrosting, det är absolut inte den ultimataste frostingen.. men gott var det! Fjärilarna och prickarna är gjorda i marsipan :)

Hallonfrosting

Det här receptet hittade jag i en bok i skolans bibliotek, jag tyckte den verka spännande att prova eftersom det var saft i den.. Den blev hyfsat god, men kanske lite för sliskig för min smak :) Räcker till ca 10 cupcakes.

80g philadelphiaost
50g mjukt smör
200g florsocker
1 msk vaniljsocker
3 msk koncentrerad hallonsaft
ev. röd karamellfärg

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och hallonsaft krämigt. Vispa i philadelphiaosten. Spritsa på cupcakesen.

Alassio-Kyssar

De här gobitarna brukar vi göra på skolan ibland! De är riktigt sega och smarriga :) Så till musikcafét på kyrkan idag så gjorde jag en sats sånna här med chokladtryffel mellan, hoppas att de gillades!

Till ca 75st kyssar behövs:

1000g mandelmassa

500g florsocker

50g kakao

vaniljsocker 20g

äggvita 250g (ca 8äggvitor)

Garnering:

Grovhackade rostade nötter

Fyllning:
Valfri tryffel

Kör mandelmassan mjuk med vinge om du har, annars går det bra med elvisp. Sikta och tillsätt resten av de torra ingredienserna, tillsätt sedan äggvitorna ett i taget under omrörning tills du får en jämn smet. Spritsa på bakplåtspapper i önskad storlek, strö över nötterna och grädda sedan i 180grader ca 15min. Låt svalna och Sätt sedan ihop två och två med valfri tryffel. Jag använde som sagt chokladtryffel i mina :) Till den här satsen kyssar behövs tryffeln göras x3.

MintchokladTårta

Även detta bakverk var till kattutställningen! Jag gjorde en chokladtårta med mintchokladmousse fyllning i. Jag dekorerade med vita och mörka chokladhjärtan, tycker det är så gulligt :) Jag hann inte smaka den, för den tog slut så fort! Men jag kan tänka mig att den blev god :)

Chokladtårtbotten

chokladmousse gjord på After Eight

Täckt med Mörk Chokladsmörkräm

ganache glasyr

spritsade chokladtoppar i chokladsmörkräm

hjärtan i vit & mörk choklad

BrownieCupcakes

Ihelgen är det kattutställning i Luleå, så jag bakade lite till deras cafeteria :) Var sugen på göra browniecupcakes, så jag hittade ett bra recept på heavenlycupcake's blogg! De är spritsade med vaniljfrosting, jag spritsa väldigt lite för att de skulle räcka till alla, kanske skulle gjort en dubbel sats.. Fjärilen är i marsipan :)

120g choklad
100g smör
1,25dl socker
1dl mjöl
½tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2 ägg
75g choklad, grovt hackad

Sätt ugnen på 180grader. Smält smör och choklad i en kastrull. Häll socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Tillsätt ett ägg i taget och rör om emellan. Häll över chokladblandningen och rör ihop. Blanda ner den hackade chokladen. Ställ pappersformarna i en muffinsplåt/aluminiumformar. Fyll formarna ungefär till hälften, det ska räcka till ca 10st. Grädda i 20min.

Mörk Chokladsmörkräm

Det här goda receptet har jag hittat hos bakalitenkaka ;) En väldigt god smörkräm som man kan täcka/spackla tårtan med, eller spritsa på cupcakes! Ska räcka till ca 20 cupcakes. Den här smörkrämen har jag täckt bland annat den här tårtan med.

9dl florsocker

2,5dl kakao

180g mjukt smör

1,25dl mjölk

3tsk vaniljsocker

Vispa ingredienserna i en skål :)

Prinsessbakelser

Jag köpte nya silikonformar på lagerhaus i veckan som jag ville använda! Så jag gjorde några prinsessbakelser. Man ser dom knappt på bilden eftersom dom är svarta, men men.. jag är nöjd med dom iaf :) Blomutstickarna har jag köpt på kakburken.

Tårtbotten

Hallonsylt

Marsán

Vispgrädde

täckta med marsipan

blommor i sugarpaste, blad i marsipan

Chokladbollar och Kravader

Chokladbollar är alltid gott, det blir man aldrig less! Ibland brukar jag göra kravader också (tror dom heter så), Chokladbollsmet som man rullar i strösocker och doppar i smält choklad på båda sidorna, det blir lite mer chokladigt då ;)

200g smör

6dl havregryn

2dl socker

2msk kakao

2msk oboypulver

2tsk vaniljsocker

0,5dl kaffe

Blanda med elvisp och rulla i pärlsocker.

Kanelbullar & blåbärsbulla

Något som jag tycker är väldigt gott är blåbärsbulla, det görs nästan varje höst! Och eftersom man gör det av bulldeg så kan man passa på att göra vanliga kanelbullar samtidigt :)

Vetedeg

100g jäst

300g margarin

1 liter mjölk

3 dl socker

1 tsk salt

ev 2 tsk kardemumma

1 paket vetemjöl (2kg)

Smula jästen i assistenten. Smält margarinet, häll ner mjölken när margarinet är smält och värm till 37grader. Blanda sedan ut det med jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och hälften av mjölet. Slå sen på assistenten och tillsätt resten av mjölet successivt till degen släpper från kanterna, det ska bli kvar lite mjöl i paketet. Jäs sen under bakduk i 45min.

Jag brukar göra hälften av degen till blåbärsbulla och hälften till kanelbullar. Så dela degen på mitten, sen delar du blåbärshalvan i 8 lika stora delar. Knåda dom tills dom blir runda, kavla sen ut dom och lägg på bakplåtpapper, lägg sen på blåbär på dom. Vik in kanterna och strö på socker på blåbären. Pensla med ägg och grädda sen i ugnen ca 10 min i 200grader.