TestTårtor

Idag har jag gjort 2stycken testtårtor för att Linn och Tomas skulle få provsmaka ifall dom ville ha marsipan eller sugarpaste på deras bröllopstårta. Men de verkar inte riktigt ha bestämt sig än, så det blir kul å höra va det blir. Sen så fick de testa en ny fyllning också. Och eftersom det var 1år sen dom blev tillsammans idag så gjorde jag en etta på en av tårtorna ;)

Tårtbotten

Chokladtryffel

halva tårtan Banan - Halva hallonmousse

Spacklad med mjuk smörkräm

Den gröna täckt med marsipan, den vita täckt med sugarpaste

dekorationer gjorda i marsipan och sugarpaste

spritsad kant i kristyr

TackTårta

Eftersom Mina grannar hade varit så snälla och skött om min Kisse under påsklovet så ville jag ge dom en tårta som tack! gjorde en vanlig prinsesstårta. Kunde ju inte göra så fint, när jag har alla mina bakgrejer i vidsel.. texten tillexempel blev ju lite ful, kristyren var alldeles för lös. Men annars så tyckte dom att den var jättegod och så! :)

Tårtbotten
Sylt
Grädde
Marsipan
ros i marsipan
text i kristyr

HelloKitty Tårta

Jag har gjort en HelloKitty tårta ihelgen :) Jättekul att göra en tårta med något gulligt på. Det gör jag gärna om. Den var till Jenny som fyller 16 i veckan! tror iaf att hon blev nöjd med den :)

Mjuk Chokladkaka
Ekströms Chokladmousse
Ekströms Hallonmousse
spacklad med mjuk smörkräm
täckt med marsipan
Hellokitty i marsipan och sugarpaste
Spritsad kant i kristyr

Wii Tårta

Idag gjorde jag en Wii tårta till min kusin William. Eftersom han fick ett Wii i present så tyckte jag att det var kul att ge honom en sån här tårta ;) Fyllde den med mintchokladmousse, riktigt gott!

Drömrulltårtsbotten
Chokladmousse gjord på after eight
Päronbitar
Spacklad med mjuk smörkräm
täckt med sugarpaste
dekorationer i sugarpaste och marsipan

Premiär Cupcakes

Nu har jag gjort mina alldeles första cupcakes! har varit sugen väldigt länge på att prova, så det var kul att göra dom. Jag gjorde 6stycken chokladcupcakes fyllda med lite chokladmousse och hallon. Och så spritsade jag dom med Chokladfrosting, supergott! Fjärilarna är gjorda i Sugarpaste.

Minitårta

Nu har jag provat använda min allra minsta bakform som är 14cm i diameter, det blev en riktigt gullig tårta. Och den smakade riktigt gott också!

Chokladtårtbotten
Ekströms Chokladmousse
Ekströms Hallonmousse
Hallon
Spacklad med Mjuk Smörkräm
Täckt med Sugarpaste
Dekorationer i Sugarpaste

Chokladfrosting

Receptet på den här goda frostingen är taget ur boken A Piece Of Cake. Den här mängden räcker till ungefär 7stycken cupcakes, om man vill täcka dom ordentligt.

60g mjukt smör
5dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5dl kakao
100g naturell färskost
1msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och färskost krämigt. Rör sist ner kaffet.

Mjuk Smörkräm

Den här smörkrämen smakar aningen godare än enkel smörkräm med bara smör och florsocker. Den är väldigt mjuk och lätt att använda när man spacklar en tårta. Den här mängden räcker till att spackla en normalstor tårta.

75g smör
2dl florsocker
1ägg
2 tsk vaniljsocker

Vispa smöret fluffigt, tillsätt sen florsockret lite i taget. blanda sen ner ägget och vaniljsockret.

DrömRulltårta

3 ägg
1,5dl socker
0,75dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i blandningen. häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda 5 min i 200 grader.

Fyllning:
Mjuk Smörkräm

Jordgubbsmoussetårta

Till Mammas 40års-kalas

Den här tårtan var riktigt rolig att göra, eftersom jag gjorde egen chokladmousse. Och den var faktiskt riktigt god :) och så fick jag prova mina nya bladutstickare!

Mjuk Chokladkaka
Chokladmousse gjord på vitchoklad
Ekströms Jordgubbsmousse
Spacklad med smörkräm
täckt med sugarpaste
rosor i sugarpaste, blad i marsipan
Spritsad kant i kristyr

Banantårtor

Till Mammas 40års-kalas

Jag gjorde 2stycken banantårtor, testade en egen variant av bananstubbar :)

Tårtbotten
Banansmörkräm
Bananskivor
Ekströms Chokladmousse
spacklad med smörkräm
Täckta med marsipan
brun dekoration i smält choklad

Äggtårta

Till Mammas 40års-kalas

Jag fick lite inspiration en dag när jag tittade runt på olika bloggar och fick syn på en jättegullig äggtårta, så jag bestämde mig för att göra en jag med. passade ju bra såhär till påsk också ;)

Rulltårtsbotten
Chokladtryffel
Ekströms Mango & passionsmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i marsipan

Prinsesstårtor

Till Mammas 40års-kalas

Jag gjorde sammanlagt 6stycken tårtor till mammas kalas, och dom var riktigt kul att göra :) Jag passade på att prova lite nya mousser också.
Marsipanlocken hade mamma köpt och det rosa var med jordgubbssmak, så det var lite roligt med smak på marsipanen.

Tårtbotten
Hallonsylt
Ekströms marsán
Vispgrädde
spacklade med smörkräm
täckta med marsipan
rosor och blad i marsipan
fjärilar i sugarpaste

Chokladmousse

För det mesta köper jag Ekströms chokladmousse, men när man vill ha chokladmousse med vitchoklad, mörkchoklad, apelsinchoklad eller någon annan smak är det smidigt att göra den själv. Jag hittade det här receptet på min favoritblogg.

150g choklad
100 naturell färskost
2 dl grädde

Bryt chokladen i bitar och smält den i grädden i en kastrull. Ha låg värme och var noga med att grädden inte börjar koka. När chokladen smält får blandningen kallna i kylskåp ordentligt, gärna under natten. Vispa sen upp blandningen tillsammans med färskosten. Enkelt och gott!
Den här mängden räcker till ett lager fyllning i en tårta på 22-24cm i diameter.

Mjuk Chokladkaka

Hittade det här receptet på min favoritblogg, Det är en riktigt saftig och god botten! Jag tillsatte 250g choklad för att få lite mer smak. Om man vi ha en mer neutral botten så kan man skippa chokladen.

0,5 dl kakao
0,5 dl kokande vatten
225g smör
2,75 dl socker
4 ägg
3,25 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
250g mörk choklad

Sätt ugnen på 180grader. Blanda kakaopulvret med det kokande vattnet i en skål tillsammans med smör och socker. vispa fluffigt och tillsätt sen ett ägg i taget under vispning. Smält chokladen i mikron och tillsätt i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord form med ca 22cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 30-35min. Låt kakan svalna en stund innan den stjälps upp.

Chokladtryffel

Chokladtryffel kan man ha som fyllning i praliner, eller rulla till bollar och doppa i smält choklad. Men man kan också använda den till mycket annat.

200g choklad
1dl grädde
3msk osaltat smör
2msk florsocker

Smält smöret i en kastrull och tillsätt grädden, låt det koka upp och tjockna lite. Smält chokladen i mikron och häll ner i kastrullen. Tillsätt sedan florsockret och låt tryffeln svalna.

Hjärtbakelser

I veckan blev det inte några tårtor, utan bara förberedelser inför nästa vecka då min mamma fyller 40 :) men jag kände ändå att jag var sugen på att baka något, så jag gjorde hjärtbakelser. bottnarna har jag stansat ut från en rulltårtsbotten.

rulltårtsbotten
hallonsylt
vaniljkräm
blåbär
grädde
täckta med marsipan

Rulltårta

Rulltårta går jättesnabbt att göra och är supergott!

Botten

3 ägg
2dl socker
2dl mjöl
2tsk bakpulver
½ dl mjölk

Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sen resten av ingredienserna och häll i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda i 250 grader i 5min. Ta ut ur ugnen och vält över på bakplåtspapper täckt med strösocker.

Ta bort bakplåtspappret och stryk över med valfri sylt, rulla till en rulle och skär sedan skivor. Vanligast är att man fyller med hallonsylt, det har jag gjort på bilden.