Halloween

Ja, ihelgen är det ju halloween om någon missat det :)) Jag jobbade på centrum torsdag och fredag och gjorde bland annat lite halloweenfika som jag tänkte visa er :) Nästan alla prinsesstårtor till skyltfönstret dekorerades som tårtan ovan, som en pumpa!

Sen gjorde jag även ett gäng pumpa-bakelser med precis samma innehåll som en prinsesstårta.

Och så gjorde jag dessa fingrar, lite emot min vilja, haha! Nämen, det är ju kul med något som är lite läskigare också :) De är gjorda i mandelmassa och naglarna är gjorda av vit choklad. Det röda är bara vanlig röd ätbar färg.

Min arbetskompis Ulrika var jätteduktig och gjorde dessa söta spöken, tycker dom blev supergulliga! De är gjorda av sockerkaksbottnar, vaniljkräm, citronsmörkräm och marsipan :)

Gräddtårtor

De här tårtorna gjorde jag förra helgen till Anders och Johan som fyllt 50 år :) De är vanliga gräddtårtor fast med marsipan längst upp. Den ena dekorerade jag med en orkidé, som jag gjort med de här utstickarna.

Tårtbotten
Hallonsylt
krämgrädde
marsipan
täckt med grädde
dekorationer i sugarpaste

Moussebakelser

I veckan fyllde jag 18år, så till fredagsfika gjorde jag de här bakelserna till mig o min familj, jag tog även med på ungdomskvällen på kyrkan och bjöd :) Jag lärde mig göra de här bakelserna när jag var i Stockholm på praktik. Det består av en sockerkaksbotten, vaniljpannacotta, hallonmousse och är täckta med Ganache.

Man gör dem genom att spritsa hallonmousse i en kup-formad silikonform, sedan trycka dit den stelnade & frusna pannacotta-interiören. Sist trycker man dit bottnen och sätter sedan i frys några timmar. Sedan "ploppar" man ut dem ur formen och häller på ganache som ni ser på bilden här nere :)

Sist av allt dekoreras bakelsen med en fjäder av ljus choklad, hur man gör dem kan ni se på det här klippet.

Vaniljpannacotta

Det här receptet hittade jag på recepten.se, men jag har gjort om det lite bara :) Väldigt gott och enkelt!

5dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
3 st gelatinblad (ca 6g)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten några minuter. Koka upp grädde, socker och vaniljsocker. Ta bort kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i blandningen. Häll sedan i portionsglas och låt stelna i kylen.

Servera med bärkompott, färsk frukt eller bär, kola- hallon- chokladsås eller något annat gott :)

Fotbollstårta

Igår gjorde jag den här tårtan på morron innan jag for på jobbet ;) Den var till min mammas kusin Johan som fyllt 13 i veckan. Hans mamma ringde och beställde den, och jag fick välja mellan skoter och fotboll som tema på tårtan, så jag valde att göra den ena tårtan som en gräsmatta och den andra som en fotboll :D Det var väldigt kul att göra den här! Jag gillar att göra våningstårtor ;)

Tårtbotten
Hallonsylt
krämgrädde
spacklade med grädde (den undre spacklad med smörkräm på kanterna)
Täckt med marsipan
dekorationer i marsipan
spritsat gräs kristyr

Skolan

Idag hade vi en beställning på 350 bakelser! Väldigt kul faktiskt. Pengarna som vi tjänar på de saker vi säljer går till klassresan som vi planerat fara på till våren, då ska vi till Bryssel och äta belgisk choklad bland annat ;)

Bakelserna bestod av en sockerkaksbotten med lingon i, väldigt god! Sen så är det marsipan runtom, och i mitten har vi spritsat i Tiramisu-mousse, som förövrigt betyder "pigga upp mig" på italienska ;) Vi dekorerade sen bakelserna med chokladströssel, chokladhjärtan och en hallongodis.

Här kan ni se två bilder där mina klasskamrater arbetar med de goda bakelserna ;)

Carola, Jennifer, Ola, Matilda och våran lärare Eivor :)

Jessica och Viktor :)