Citronmarängpaj

Dessa små citronmarängpajer gör jag i muffinsplåt! :) Just för att jag inte har några små pajformer. Men det blir väl att införskaffa såsmåningom. Gott för den som tycker om citron! Går ju såklart göra i en stor pajform också ;)

Pajdeg

150g margarin

225g mjöl

75g florsocker

1/2 ägg

Rör till en jämn pajdeg, låt stå i kylen 30min. Kavla ut 4mm tunn och stansa ut med t ex ett decilitermått. Tryck ut i pajformen. Räcker till 24st pajer om man gör i muffinsplåt :) Vanliga portionsformar är oftast lite större. Nagga lite, och grädda i 175grader 13min. Låt svalna. Pensla sedan med vit choklad och låt stelna.

Citroncurd

70g citronsaft (ca 2 citroner)

70g socker

100g ägg (ca 2ägg)

50g socker

70g margarin, tärnat

Koka upp citronsaft och 70g socker, tag av från plattan. Vispa äggen med 50g socker och tillsätt i citronsaften. Sätt tillbaka på plattan och värm på låg värme under omrörning till 82grader. Tag av från plattan, tillsätt margarinet. Rör tills det smält. Låt svalna. Fyll sedan pajskalen.

Italiensk maräng

70g äggvita

65g socker

45g vatten

Vispa upp äggvitan, samtidigt som du kokar vatten och socker. När sockret uppnått 121 grader, häller du ner det med en smal stråle i äggvispet under omrörning. Låt vispa 5-10min tills marängen svalnat.

Spritsa eller bred marängen på citronkrämen, bränn av med gasolbrännare.

Pocoyo Tårta

Imorgon fyller min lilla Aylin 2år!! :) Så jag har gjort hennes födelsedagstårta ikväll, tänkte att det passa bra med  två våningar när man fyller 2! Nästa år blir det 3 våningar, men sen får vi se ^^ Man måste ju kunna äta upp all tårta också :) :)

På tårtan satte jag hennes favorit tv-programs figurer Pocoyo och Elli :) Hon kunde se direkt att det var dom, vilket är det viktigaste ^^ Själv tyckte jag det var svårt att få till pocoyo, elefanten var lättare, det är som att det är lättare att modellera djur än människor. Sen gjorde jag två blommor som jag fäste på spaghetti, blev väldigt gulligt tycker jag. Har även hunnit baka chokladbollar och morotskaka inför morgondagens kalas.

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan
Spritsad kant i kristyr

Saffranspraliner

Detta recept på supergoda saffranspraliner fick jag av min snälla granne Emma :)

1 pkt saffran
50g margarin
1,5 dl grädde
2 msk vit sirap
400g vit choklad

Till doppning
300g vit choklad

Hacka chokladen fint och häll i en bunke. Koka upp övriga ingredienser och häll över chokladen. Rör ut till en fin smet. Ställ sedan bunken i frysen tills du kan rulla bollar av smeten, ca 2-3h.
Rulla små bollar, och doppa i den vita chokladen.