Bröllopstårta

I helgen fick jag äran att baka bröllopstårta! Åh, det är så kul :)) Stort Grattis till Jessika och William som gifte sig! Tårtbottnarnas mått var 30cm, 22cm och 14cm, och räckte precis till de 50 gästerna.

De ville ha en lite lyxigare variant av prinsesstårta, alltså med hallonbär i också! :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
Spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
rosor och blommor i sugarpaste
Spritsad dekorkant i kristyr

Med hjälp av det här verktyget gjorde jag diamant mönstret på sidorna av tårtan. Jag tryckte sedan försiktigt en grop där jag satte sockerpärlorna med lite smörkräm som klister.


Till de allergiska på festen gjorde jag också en tårta, med en gluten-ägg och laktosfri tårtbotten, hallonsylt, hallonbär, laktosfri grädde, spacklad med laktosfri smörkräm och täckt med marsipan, utkavlad på florsocker :)

gluten- ägg- och laktosfri tårtbotten

Recepten på den här botten hittade jag på Jennys blogg. En riktigt bra botten för de som inte tål gluten, ägg eller laktos.

Till en form på 14 cm i diameter
25g smält laktosfritt smör
1,25 dl glutenfritt mjöl
1 dl potatismjöl
1,5 dl socker
1,5 tsk bakpulver
0,5 msk vaniljsocker
1,4 dl laktosfri mjölk

Sätt ugnen på 200grader. Smält smöret i en kastrull och ställ den åt sidan. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i mjölken i smöret och blanda med mjölblandningen. Vispa med elvisp till en jämn smet. Häll sedan smeten i en smörad form. Grädda i den nedre delen av ugnen ca 25min. Testa med sticka så den inte är kladdig.

Hallontårta

Idag gjorde jag den här hallontårtan till Tony som fyllde år :) Jag gillar att göra gräddtårtor, för då får man ju spritsa ;) me like!

Gelén gjorde jag som vanligt genom att koka upp 1dl gelésocker med 1 dl vatten, som jag färgat rött. Sedan lät jag det svalna något i kastrullen innan jag hällde ut på ett bakplåtspapper. Detta gjorde jag innan jag började med själva tårtan, så att gelén skulle hinna stelna. Sedan vände jag gelén över hallonen och drog försiktigt bort bakplåtspappret.

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
Spacklad och täckt med grädde
Hallon
gelé gjort på gelésocker

At work

För det mesta är det vanliga prinsess- och gräddtårtor som är beställda på jobbet, men ibland är det lite roligare varianter! Som förra lördagen, då en liten tjej ville ha Hello Kitty på sin tårta :)

Och i lördags ville en liten hockeykille ha en tårta med hockeyprylar på, så han fick två klubbor och en puck på sin tårta! :)

Prinsesstårtor

I fredags gjorde jag dessa tårtor till min moster som fyllde 44år! :) 2 stycken prinsesstårtor med lite draperingar på. De var roliga att göra, eftersom jag gillar att spritsa! Jag vill ta varje tillfälle i akt att öva att spritsa, det är såå kul! :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Hallon
Krämgrädde
spacklad med grädde
täckt med marsipan
spritsade draperingar i kristyr
blommor i sugarpaste