Marängsnitt

Dessa goda kakor bjöd farmor på när hon fyllde år för två veckor sedan, så ihelgen bakade jag dom själv! Det är typ som jitterbuggar fast i snittform. Väldigt gott med den sega marängen på den fasta kakan. :)

Mördeg
70g socker (4msk)
200g smör
4,5dl vetemjöl

Maräng
3 st äggvitor
3dl socker

Blanda mördegen till en fin deg, dela den i 4 delar och rulla ut till längder och sätt på plåt. Platta ut längderna och grädda i 200-225grader ca 5-6min tills kakorna fått lite ljusgul färg. Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner sockret eller vispa försiktigt i lite i taget.

Ta sedan ut kakorna ur ugnen och spritsa eller bred på marängen.

Grädda sedan ca 5min eller tills marängen fått fin färg. Låt sedan kakorna svalna något, och skär sedan snitt.