Blåbärspaj

Även denna gobit gjorde jag med mördegsbotten! Sedan fyllde jag upp med blåbär, och gjorde sedan lite krusiga ränder med mördegen som jag satte på. Gräddade 175grader ca 20min. Det blev jättegoda faktiskt! Vissa provade jag sätta lite vaniljkräm i också, men jag tyckte det blev godast med bara blåbär! :):) Yummie!

Kola-Gömma

Idag slutade jag skolan tidigt, så jag har passat på att baka lite idag! Jag åt en jättesmarrig grej på Börje Olssons café för ett tag sen, så jag testade göra samma hemma, och det blev jättegott ;) Kola-gömma kallas dom, jag vet inte hur dom gör på börjes, men jag gjorde min botten av mördeg iaf. Och efter jag gräddat bottnarna hällde jag på kolasåsen :))

Kolasås:
75g margarin
1 msk kakao
1 dl socker
0,5 dl grädde
1 msk mjöl

Smält margarinet, tillsätt resten av ingredienserna. Låt sjuda i 3min.

Hallon & vitchoklad kräm

Receptet på den här krämen har jag hittat på Mia Öhrns sida. Den går bra att använda som fyllning i macarons. Jag tyckte den var rätt god faktiskt!

125g vit choklad
50g hallon, frusna och tinade eller färska
2 msk vispgrädde
ev färg

Hacka chokladen fint. Mixa hallonen med stavmixer eller matberedare. Koka upp hallonpurén och grädden, dra av från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen är smält och smeten är jämn. Låt stå i kyl någon timma. Spritsa på dina macarons.

Smörgåstårtor

Ihelgen hade min kompis Turana förlovningsfest! Så jag fick göra smörgåstårtor ;) Jag hade tonfiskfyllning och äggfyllning i dem. Och dekorerade med gurka, sallad, kalkonskinka, ost, räkor, lax, ägg, tomat, citron och dill. :) Det är riktigt kul att göra smörgåstårtor faktiskt! Bottnarna hade jag också gjort själv, här är receptet på smörgåstårtbotten.

Gräddtårta

Ihelgen har jag förberett och gjort bottnar som jag fryst ner till min kompis förlovningsfest som är nästa helg, men tårtorna ville hon göra själv :) Så jag passa på att göra lite extra tårtbottensmet till en liten tårta som jag gjorde till familjen idag. Det fick bli med blåbär eftersom pappa älskar det! Jag använde den här tyllen och spritsade uppåt med den släta sidan av tyllen. Och i skarvarna som blev så spritsade jag lila voulanger med den här bladtyllen.

Tårtbotten
Hallonsylt
Marsángrädde
Täckt med vispgrädde
Blåbär, Gelé gjort på gelésocker

Gräddtårtor

Idag har jag gjort 2 gräddtårtor, den ena till Benny som fyllt 50år, och den andra till en kompis som fyllt 18år.

Jag blandade som sist lika delar gelésocker och vatten. Men när jag gjorde gelén den här gången lät jag den svalna något i kastrullen innan jag hällde ut den på bakplåtspapper, resultatet blev mycket bättre.

Jag har använt den här kanttyllen. Tyllen har en taggig och en slät sida, så på Blåbärstårtan har jag använt den taggiga, vilket jag inte tycker är så jättefint eftersom taggarna är så små, på jobbet och skolan har vi en tyll med större taggar som kommer ifrån bakers, det blir mycket finare med den. Måste nog skaffa mig en sån ;) På hallontårtan använde jag den släta sidan och spritsade uppåt istället för i sidled, och det blev fint tycker jag.

Tårtbotten
Hallonsylt
marsángrädde
täckt med spritsad vispgrädde
Hallon/blåbär
Gelé gjord på gelésocker

Po Choklad och Konditori

Nu har jag kommit tillbaka till norrbotten efter 2 roliga veckor i stockholm! :) Jag har praktiserat på PO Choklad och Konditori som ligger på söder, heleneborgsgatan 19. Det har varit hur lärorikt som helst. Jag har lärt mig massa nya saker :) PO jobbar mycket med choklad, så jag har fått vara med och se hur man tempererar choklad, gör egna pralinskal, fyller praliner osv.

Här ska ni få se lite bilder på det jag fått prova på!


Praliner i olika former och smaker. Bland annat whisky, citron, kola, hallon, pistage.

Under påsk hade han chokladpåskägg i skyltfönstret som han gjort själv, riktigt snygga.

Bakelse med smakerna vanilj, pistage och hallon.

Moussebakelser täckta med vit choklad.

Tartletter med passionskräm och maräng. Vinbär och lime-blad.

Karamellmoussetårta och Chokladmoussetårta.

Vi skar ut frigolitbottnar till en skylt-tårta.

Frigolittårtan täckt med 2 lager sugarpaste, den blev riktigt söt tycker jag!

Macarons i smakerna Hallon, Lime, Citron och choklad!