Nalletårta

Denna nalletårta gjorde jag till min dotters kusin Zarko som blev 1 år i fredags :)
Jag använde mig av den här tårtställningen från lyckasmedmat. Men det hade även gått att göra den utan ställningen om man "stackat" upp den som en våningstårta.

När jag spritsad nallen upp till huvudtoppen tog smörkrämen slut, så jag var tvungen att blanda mer, som tyvärr blev lite ljusare.. men men. 2,5 sats av den här smörkrämen hade räckt iallafall.

Tårtbotten
Krämgrädde
Spacklad och spritsad med mörk chokladsmörkräm
Vita och svarta detaljer i marsipan

Såhär såg nallen ut innan spritsning :) Jag gjorde nallen av 2st 20cm tårtbottnar och 2 st 14cm tårtbottnar. Fötterna och öronen gjorde jag av tårtbotten som jag gjort i muffinsformar. Jag fäste dom i tårtan med spaghetti.

Chokladtårta

Den här tårtan gjorde jag förra helgen till en chokladälskare ;)
Tårtbotten gjorde jag av detta muffinsrecept :D Och så fyllde jag den med chokladmousse, och täckte sedan med chokladganache. Jag gjorde även några chokladfjädrar som dekoration, hur man gör dom kan man se på youtube här ;)

Katt tårta

Till min mammas födelsedag har jag gjort denna katt tårta! :) Hon har uppfödning av perserkatter, så jag tyckte att det var dags att ge henne en katt tårta ;) Ni kan se hennes vackra katter på http://talitha.se/.
Denna katt består av chokladbottnar, bananskivor, och chokladmousse som jag även spritsat runt hela katten.

Chokladbotten
Bananskivor
Ekströms chokladmousse
Ögon och morrhår i marsipan
chokladströssel

South Park tårta

Denna tårta gjorde jag till min kompis pojkvän, Mattias, som ni ser gillar south park :))

Chokladbotten
Banan
Hackad daim
Vaniljkräm-grädde
spritsad med Ekströms chokladmousse
Figurer i marsipan

Chokladtårta

Till Asan som fyllt 30år gjorde jag den här tårtan :) Den är gjord av chokladbottnar, fylld med Ekströms chokladmousse, spritsad med Ekströms chokladmousse. Längst upp har jag hällt chokladganache. Skyltden är gjord i marsipan, texten är spritsad med kristyr. Jag satte lite kakao i kristyren så den skulle bli lite brun :)

Ganache
150g mörk choklad
1dl grädde

Koka upp grädden häll över chokladen, låt stå en stund, rör sedan om.

Chokladtårta

Denna tårta gjorde jag till Sasho som fyllt 10år :) Fick även smaka tårtan på hans kalas, och jag tyckte den var jättegod, älskar choklad!

Mjuk Chokladkaka
Ekströms chokladmousse
Spacklad med mörk chokladsmörkräm
täckt med ganache
Spritsat i mörk chokladsmörkäm
Rosor i modelleringchoklad
Text i ljus choklad

Ben10 tårta

Den här tårtan gjorde jag till Petter som fyllde år i fredags! Han gillar Ben10, så det fick bli en tårta med Ben10 på ;)

Mjuk chokladkaka
Ekströms chokladmousse
Täckt med mörk chokladsmörkräm
spritsat i mörk chokladsmökräm
ben10 i marsipan

Choklad och mandeltårta

Jag har fått låna en receptbok av min farmor som heter "Sagolikt gott", som Britt Sandquist-Bolin skrivit. I den finns det massa recept på tårtor och bakelser. Igår passade jag på att göra en utav tårtorna, och den var väldigt god. Bottnarna är som sega biskvi-bottnar och fyllningen är som en chokladtryffel smaksatt med konjak. Smarrigt!

Bottnar
400g mandelmassa
4 äggvitor

Fyllning
4 äggulor
1 dl vispgrädde
1,5 dl socker
200g mörk choklad
150 g smör
2 msk konjak

Garnering
Hackade mandlar/Mandelspån

Riv mandelmassan på grova sidan av järnet. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt mandelmassan. Rör om men inte mer än nödvändigt så att luften rörs ut.

Rita upp två cirklar på varsitt bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter.

Bred ut smeten och grädda bottnarna i 175grader 20-25min, tills dom fått fin och jämn färg.
Lossa bottnarna från bakplåtspappret efter de gräddats.

Lägg äggulorna i en rostfri kastrull. Tillsätt vispgrädde och socker och låt det sjuda upp under ständig omrörning till det tjocknar litegran. Dela chokladen i bitar och lägg dem i den varma krämen. Låt dem smälta. Ta bort kastrullen från plattan.

Klicka ner smöret lite i taget under omrörning, låt det smälta. Smaksätt med konjak, ställ krämen i kylen tills den blir så kall att den kan bredas ut.

Lägg en mandelbotten på ett fat. Bred på knappt hälften av krämen. Sätt på den andra botten och täck tårtan med resten av krämen.

Gör ett mönster med en gaffel, strö på mandel. Servera tårtan eller frys den, väl inslagen och ta sedan fram den i god tid, men servera den kall.

(Jag använde en dekorationstriangel för att göra mönstret, och spritsade sedan kanterna med en stjärntyll)

Hösttårta

Igår gjorde jag den här tårtan till min moster Susanne och hennes man, som båda fyllde år förra veckan :) Jag ville göra den lite höstig, så det fick bli brun tårta med gula solrosor, det kändes iaf som höstiga färger för mig :) Det var andra gången jag testade täcka en tårta med chokladsugarpaste, men även den gången blev den torr och sprack på flera ställen, så jag fick spritsa över lite :)) Så om någon har något tips eller bra recept på chokladsugarpaste får ni gärna säga till :D

Jag hade tyvärr ingen grädde hemma och affären har stängt söndagar, så det blev inga mousser utan smörkräm och frosting som fyllning, något mäktigt, men tar man en liten bit blir det gott och lyxigt ;)

Chokladtårtbotten
mörk chokladsmörkräm
vit chokladfrosting
spacklad med mörk chokladsmörkräm
täckt med chokladsugarpaste
blommor i sugarpaste

After Eight Tårta

After eight är så gott! Så idag gjorde jag en after eight tårta till cafét på kyrkan. Fick det här receptet på After Eight tårta av min moster, grymt god och chokladig är den :) Jag dekorerade även med en blomma gjord i sugarpaste ;)

Botten
200g Mörk Choklad
200g Margarin
3 ägg
2,5dl strösocker
3dl vetemjöl

Glasyr
25g margarin
1dl grädde
20 plattor After Eight (160g)

Sätt ugnen på 175grader. Smält chokladen och smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt mjölet siktat, tillsätt sen chokladblandningen. Smörj formen och häll i smeten. Grädda ca 20 min. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.

Låt kakan svalna. Smält margarinet och tillsätt grädden, ha på låg värme och lägg i after eight plattorna så de smälter till en fin smet. Låt svalna och bred på kakan. Garnera med after eight.

Hallon&ChokladTårta

Jag provade en av mina nya rosutstickare idag, så jag satte ihop en liten tårta som jag kunde dekorera med dom på. Gjorde även löv av smält choklad i mina löv silikonformar som jag köpt på Åhléns.

Tårtbotten

Tunt lager smält choklad på varje botten

Marsán

Ekströms Hallonmousse

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Rosor i marsipan, löv i choklad

spritsade mönster i smält choklad

MintchokladTårta

Även detta bakverk var till kattutställningen! Jag gjorde en chokladtårta med mintchokladmousse fyllning i. Jag dekorerade med vita och mörka chokladhjärtan, tycker det är så gulligt :) Jag hann inte smaka den, för den tog slut så fort! Men jag kan tänka mig att den blev god :)

Chokladtårtbotten

chokladmousse gjord på After Eight

Täckt med Mörk Chokladsmörkräm

ganache glasyr

spritsade chokladtoppar i chokladsmörkräm

hjärtan i vit & mörk choklad

Chokladtårta

Idag fyller Samme år. Och han ville ha en tårta med mycket choklad i, så jag gjorde en tårta med aftereight-mousse. Hoppas han blir nöjd!

Chokladtårtbotten

Chokladmousse gjord på after eight

Ekströms Chokladmousse

Täckt med Ganache och vispgrädde

Rosor i marsipan

MorsdagsTårta

Gjorde en tårta till min mamma idag! hon fick en Amerikansk chokladtårta :) gjorde inte riktigt som man skulle göra med dekorationerna, spritsade bara med vispgrädde, men det blev ju bra ändå. Mamma blev glad och tyckte den var jättegod :)