Prinsesstårta

Marina som fyllt 50år fick den här födelsedagstårtan av oss på Filadelfia församlingen :) Eftersom vi grattar alla 50-åringar i Vidsel iår! Så Stort grattis till henne! :) Till dom små rosorna har jag använt den största av de här utstickarna. Och till de stora rosorna har jag använt en 9cm rosutstickare.

Tårtbotten

Hallonsylt

Marsángrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marsipan

rosor, blad, siffror i marsipan

Vinter Cupcakes

Idag var jag sugen på göra lite cupcakes, så jag testade att göra Leilas classic Cupcakes. Jag fick hennes bok A piece of cake när jag fyllde år, så nu testar jag hennes recept en efter en, hehe :) Oftast så klarar jag inte av att äta bakverk med citron&citron skal i, inte alls i min smak! Så eftersom jag inte tyckte de blev särskilt goda lägger jag inte upp receptet. Men ni kan se det här, Åsa har lagt upp på sin hemsida :) Och frostingen är cream cheese frosting som också kan ses på länken. Snöflingan och snöbollarna har jag gjort i marsipan, och penslat på lite silver pearl dust. Utstickaren till snöflingan hittar ni här.

Gräddtårta med kiwi

Första inlägget för iår, det här blir nog ett grymt härligt år, med mycket bakande! :D Igår fyllde min morfar 67år! Så jag gjorde en gräddtårta åt honom. Han har precis tagit pension, Så jag gjorde några timmerstockar på tårtan eftersom han har jobbat med att lasta träflis med hjullastare.

Tårtbotten
Hallonsylt
Kiwi
Marsangrädde
Täckt med grädde
Dekorationer i bakmassa

Den här blomutstickaren har jag köpt på kakburken.

För att spritsa sidorna har jag använt den här Kanttyllen.

Buttercream

Det här receptet på smörkräm har jag hittat hos Edna :) Hon är så duktig och gör så fina saker som hon visar på youtube. Det är däremot väldigt svårt att översätta hennes recept till svenska, eftersom solid high ratio shortening = Fast matfett med hög fetthalt, och det finns inte likadant här som i Usa. Jag har inte hittat något bra motsvarande iaf. Ni får gärna säga till om ni har något bra förslag :) Jag provade iaf att använda kokosfett. Och det funkade, men kokosfettet ville inte blanda ut sig och bli till en jämn kräm med smöret, det blev klumpar som jag var tvungen arbeta ut sen med en spateln ganska länge. Jag har använt den här smörkrämen när jag täckt den här tårtan.

Edna har ett bra klipp här, där hon visar hur hon blandar sin smörkräm. Hon har även ett klipp där hon visar jättebra hur hon täcker tårtan med smörkräm.

Här är receptet iaf :)

114g kokosfett
114g osaltat rumstempererat smör
1 msk merengue powder, äggvitepulver
1 tsk vanilla extract, använd helt genomskinlig essens om du vill ha en vit smörkräm.
2msk mjölk
9,6dl florsocker (siktat 10gånger)

Kör kokosfett och smör med vinge (platt visp), om man använder visp så får man luftbubblor i smörkrämen, det blir inte lika snyggt när man ska täcka tårtan.

Tillsätt vanilj, mjölk och äggpulver. Tillsätt florsocker gradvis, en deciliter i taget, på låg hastighet. Kom ihåg att skrapa sidorna på skålen ofta. Övervispa inte, då blir det luftbubblor i smörkrämen.

Om man vill ha tunnare konsistens tillsätter man ca 2msk mjölk/vit sirap/vatten.

Om man vill ha riktigt vit smörkräm, byter man ut smöret mot kokosfett och tillsätter en halv matsked ofärgad smör extract. Tillsätt upp till 4msk mjölk/sirap/vatten.

Täck över skålen tills du ska använda smörkrämen. Om man förvarar smörkrämen i en lufttät behållare så håller den sig fräsch i 2 veckor.

För att få bäst resultat, använd så hög fetthalt på fettet som möjligt. Annars blir den torr och klumpig.

När du ska täcka tårtan, spackla först ett lager smörkräm för att "låsa in" smulorna, så kallat "crumb coat-lager". Sätt sedan tårtan i frysen en stund så det blir lättare att täcka den. Sen kan man se jättebra instruktioner här hur Edna täcker sin tårta ;)

GodisMonster Tårta

Jag har sett många som gjort Ahlgrensbilar-fyllning i sina tårtor, så jag blev sugen på att testa :) Jag tyckte det blev gott, men väldigt väldigt sött, man måste nog ha nått som bryter av det söta för att det ska bli riktigt gott :) Jag använde min grästyll för att göra monstrets lurviga face!

Tårtbotten
Godisfluff gjort på Ahlgrensbilar
Täckt med spritsad buttercream
Ögon och mun i marsipan

5-vånings ställning

Den här ställningen köpte jag på shoppingbutiken.se för 550kr :) Riktigt fin för sitt pris! Den har jag använt till bland annat den här tårtan.

Gräddtårta

Min mormor beställde en gräddtårta av mig idag till hennes middagsbjudning ;) Jättekul för mig, för då fick jag tillfälle att testa spitsa lite voulanger!

Tårtbotten
Hallonsylt
Hallon
Marsángrädde
Spritsade kanter i rosafärgad vispgrädde
Vit kant i vispgrädde
Rosor och blad i marsipan

Voulangerna på kanterna har jag spritsat med lövtyll nr 67 från kakburken.se :)