HallonTårta

Maria som fyllt 50år fick den här Hallontårtan av oss på filadelfia ;) Första gången jag gör gelé hemma, det funka bra! Köpte Gelésocker på ica och blanda 1dl pulver med 1dl vatten, kokade upp och la i lite färg och hällde sedan ut på bakplåtspapper som jag sen välte över hallonen.

Tårtbotten
Hallonsylt
Marsángrädde
Täckt med spritsad grädde och Hallon

Smörgåstårtbotten

På skolan använder vi det här receptet på The kaka när vi gör smörgåstårtbottnar. Det funkar riktigt bra! Receptet räcker till två formar på 34x24cm.

7dl vatten
100g jäst
2tsk salt
150g margarin
1dl vit sirap
20dl vetemjöl

Blanda 34grader varmt vatten med jästen. Häll i salt och sirap. Skär smöret i delar och lägg i. Tillsätt hälften av mjölet, kör igång assistenten, Tillsätt resten av mjölet medan den blandar. Låt degen vila 15min. Dela sedan degen i så stora bitar du behöver och kavla ca 8mm tjock och lägg i en fyrkantig form. Nagga och låt sedan jäsa i ca 40 min tills degen jäst upp till kanten. Grädda i 200grader till bottnen fått fin färg. Klappa lite på den så du känner om den är nog hård. Om den är mjuk så är den inte klar.

Det blir oftast över deg som man kan göra till The kakor :) Då Kavlar man degbitarna ca 2mm tjocka och låter sedan jäsa på plåt 20min. Grädda ca 8min.

Semlor

Idag på Fettisdagen så har jag såklart gjort ett gäng mumsiga semlor! Det här receptet på semlor har jag fått av min monster Ingrid :) Riktigt goda blev dom! Sen så finns det ju många sätt att göra mandelfyllningen på, i skolan blandar vi mandelmassa och socker bara, och det tycker jag blir godast :)

16st semlor
50g jäst
75g margarin
3dl mjölk
½ tsk salt
½ tsk hjortronsalt
1 ägg
0,75 dl strösocker
ca 10dl vetemjöl

Fyllning 1
150 mandelmassa
0,75dl socker
ca 3 msk vatten

Fyllning 2
Vispgrädde

Smula jästen i en bunke. Smält margarin och häll sedan ner mjölken, när den är ca 34grader så lös upp med jästen. Tillsätt resten av ingredienserna. Låt vila i ca 40min. Dela sedan upp i 16 lika stora bitar, rundriv och sätt på 2 plåtar. Låt jäsa ca 30min. Grädda i 200grader ca 10min.

Blanda mandelfyllningen med vinge om du har köksassistent, annars går det bra med elvisp. När bullarna har svalnat, skär av ett tunt lock och fyll med fyllning 1. Vispa sedan grädde och spritsa på. Lägg på locket och pudra med florsocker.

RosettTårta

Ihelgen fyllde min kompis Matilda år, så jag gjorde en tårta till henne! Hon gillar rosetter, så jag gjorde en fet rosett på tårtan ;) Gick precis stänga tårtkartongen! Jag har lärt mig av Edna på youtube hur man gör rosetter, tycker hon har så bra filmklipp, man lär sig ett å annat :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Marsángrädde
spacklad med vispgrädde
täckt med marsipan
text och rosett i marsipan

Café Centrum

I veckan började jag praktisera på Café Centrum i Älvsbyn! Riktigt kul :)) Vi har praktik i 10 veckor på tis-torsdagar! Så jag ska vara 8 veckor i älvsbyn, sen ska jag praktisera i Stockholm dom 2 sista veckorna, kommer bli riktigt kul! :) Tänkte bara visa lite vad vi pysslat på med idag, har gjort lite tårtor, bakelser, semlor och tekakor!

Grodbakelser

Maränger med Choklad på, Semlor

Chokladcrisp

När jag fikar på café och är sugen på något chokladigt så brukar jag ta en sån här godbit! Den finns på vissa caféer. Jag brukar göra dom hemma också ibland för dom är såå goda! Botten är vanlig Chokladbollssmet som man rullar till en boll och sen plattar ut till en rund platta. Sen doppar man undersidan och sidorna i smält mörk choklad och låter stelna. På ovansidan sätter man sen på Rice Krispies flingor blandat med ljus choklad. Smaskens!

Prinsesstårta

Alf har fyllt 50år och fick därför den här födelsedagstårtan av oss på Filadelfia församlingen :D Det blev en vanlig prinsesstårta som jag dekorerade med en orkidé som jag gjort i marsipan :)

Tårtbotten

Hallonsylt

Marsángrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marsipan

blomma och text i marsipan

vita streck och dekorkant i kristyr