Äggtårta

Till Mammas 40års-kalas

Jag fick lite inspiration en dag när jag tittade runt på olika bloggar och fick syn på en jättegullig äggtårta, så jag bestämde mig för att göra en jag med. passade ju bra såhär till påsk också ;)

Rulltårtsbotten
Chokladtryffel
Ekströms Mango & passionsmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i marsipan

Prinsesstårtor

Till Mammas 40års-kalas

Jag gjorde sammanlagt 6stycken tårtor till mammas kalas, och dom var riktigt kul att göra :) Jag passade på att prova lite nya mousser också.
Marsipanlocken hade mamma köpt och det rosa var med jordgubbssmak, så det var lite roligt med smak på marsipanen.

Tårtbotten
Hallonsylt
Ekströms marsán
Vispgrädde
spacklade med smörkräm
täckta med marsipan
rosor och blad i marsipan
fjärilar i sugarpaste

Chokladmousse

För det mesta köper jag Ekströms chokladmousse, men när man vill ha chokladmousse med vitchoklad, mörkchoklad, apelsinchoklad eller någon annan smak är det smidigt att göra den själv. Jag hittade det här receptet på min favoritblogg.

150g choklad
100 naturell färskost
2 dl grädde

Bryt chokladen i bitar och smält den i grädden i en kastrull. Ha låg värme och var noga med att grädden inte börjar koka. När chokladen smält får blandningen kallna i kylskåp ordentligt, gärna under natten. Vispa sen upp blandningen tillsammans med färskosten. Enkelt och gott!
Den här mängden räcker till ett lager fyllning i en tårta på 22-24cm i diameter.

Mjuk Chokladkaka

Hittade det här receptet på min favoritblogg, Det är en riktigt saftig och god botten! Jag tillsatte 250g choklad för att få lite mer smak. Om man vi ha en mer neutral botten så kan man skippa chokladen.

0,5 dl kakao
0,5 dl kokande vatten
225g smör
2,75 dl socker
4 ägg
3,25 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
250g mörk choklad

Sätt ugnen på 180grader. Blanda kakaopulvret med det kokande vattnet i en skål tillsammans med smör och socker. vispa fluffigt och tillsätt sen ett ägg i taget under vispning. Smält chokladen i mikron och tillsätt i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord form med ca 22cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 30-35min. Låt kakan svalna en stund innan den stjälps upp.

Chokladtryffel

Chokladtryffel kan man ha som fyllning i praliner, eller rulla till bollar och doppa i smält choklad. Men man kan också använda den till mycket annat.

200g choklad
1dl grädde
3msk osaltat smör
2msk florsocker

Smält smöret i en kastrull och tillsätt grädden, låt det koka upp och tjockna lite. Smält chokladen i mikron och häll ner i kastrullen. Tillsätt sedan florsockret och låt tryffeln svalna.

Hjärtbakelser

I veckan blev det inte några tårtor, utan bara förberedelser inför nästa vecka då min mamma fyller 40 :) men jag kände ändå att jag var sugen på att baka något, så jag gjorde hjärtbakelser. bottnarna har jag stansat ut från en rulltårtsbotten.

rulltårtsbotten
hallonsylt
vaniljkräm
blåbär
grädde
täckta med marsipan

Rulltårta

Rulltårta går jättesnabbt att göra och är supergott!

Botten

3 ägg
2dl socker
2dl mjöl
2tsk bakpulver
½ dl mjölk

Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sen resten av ingredienserna och häll i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda i 250 grader i 5min. Ta ut ur ugnen och vält över på bakplåtspapper täckt med strösocker.

Ta bort bakplåtspappret och stryk över med valfri sylt, rulla till en rulle och skär sedan skivor. Vanligast är att man fyller med hallonsylt, det har jag gjort på bilden.