Prinsessbakelser

Jag köpte nya silikonformar på lagerhaus i veckan som jag ville använda! Så jag gjorde några prinsessbakelser. Man ser dom knappt på bilden eftersom dom är svarta, men men.. jag är nöjd med dom iaf :) Blomutstickarna har jag köpt på kakburken.

Tårtbotten

Hallonsylt

Marsán

Vispgrädde

täckta med marsipan

blommor i sugarpaste, blad i marsipan

Chokladbollar och Kravader

Chokladbollar är alltid gott, det blir man aldrig less! Ibland brukar jag göra kravader också (tror dom heter så), Chokladbollsmet som man rullar i strösocker och doppar i smält choklad på båda sidorna, det blir lite mer chokladigt då ;)

200g smör

6dl havregryn

2dl socker

2msk kakao

2msk oboypulver

2tsk vaniljsocker

0,5dl kaffe

Blanda med elvisp och rulla i pärlsocker.

Kanelbullar & blåbärsbulla

Något som jag tycker är väldigt gott är blåbärsbulla, det görs nästan varje höst! Och eftersom man gör det av bulldeg så kan man passa på att göra vanliga kanelbullar samtidigt :)

Vetedeg

100g jäst

300g margarin

1 liter mjölk

3 dl socker

1 tsk salt

ev 2 tsk kardemumma

1 paket vetemjöl (2kg)

Smula jästen i assistenten. Smält margarinet, häll ner mjölken när margarinet är smält och värm till 37grader. Blanda sedan ut det med jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och hälften av mjölet. Slå sen på assistenten och tillsätt resten av mjölet successivt till degen släpper från kanterna, det ska bli kvar lite mjöl i paketet. Jäs sen under bakduk i 45min.

Jag brukar göra hälften av degen till blåbärsbulla och hälften till kanelbullar. Så dela degen på mitten, sen delar du blåbärshalvan i 8 lika stora delar. Knåda dom tills dom blir runda, kavla sen ut dom och lägg på bakplåtpapper, lägg sen på blåbär på dom. Vik in kanterna och strö på socker på blåbären. Pensla med ägg och grädda sen i ugnen ca 10 min i 200grader.

Prinsesstårta

Ihelgen fyllde Linn 20år! Så hon ville ha en prinsesstårta att bjuda sina gäster på ;) Utseendet fick jag välja själv, så jag gjorde en sjuksköterska på den eftersom hon just har börjat studera till det.

Tårtbotten

Hallonsylt

Marsángrädde

spacklad med vispgrädde

täckt med marsipan

text och blommor i sugarpaste

sjuksköterskan i marsipan

Mjukkaka

Idag bakade jag mitt favoritbröd! Det är så väldans gott :) Smakar väldigt sött! Hemma hos oss bakas alltid det här brödet till jul och påsk! Här har ni receptet.

100g jäst

5dl sirap

100g margarin

1liter mjölk

1tsk salt

1 paket rågsikt

Smula jästen i assistenten. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37grader. Häll över jästen och blanda ut den. Tillsätt sirapen och saltet. Tillsätt hälften av mjölet och sätt igång assistenten, tillsätt sedan resten av mjölet successivt tills degen släpper från kanterna, det ska bli kvar lite mjöl i paketet. Låt sedan degen vila i 45min.

Sätt ugnen på 200grader. Dela degen i 16 lika stora delar. Knåda klumparna så dom blir runda och slå sedan ut dom och kavla med en räfflad kavel, lägg sen på bakduk.

När du kavlat ut alla, så pickar du den du kavlade ut först och sätter sen i ugnen på en plåt. De ryms 2 bröd samtidigt i ugnen. Grädda i ca 7-8min.

Monstertårta

Jag fick inspiration av monstret modo kun till att göra den här tårtan, ett jordgubbsmonster ;)

Rulltårtsbotten
Ekströms Marsán
vispgrädde
Jorgubbar
spacklad med vispgrädde
täckt med marsipan
ögon och tänder i sugarpaste

Strawberry and Limecupcakes

Jag hittade det här receptet på heavenly cupcake's blogg. De blev riktigt goda, förutom att jag inte är så förtjust i Lime. Men jordgubbar är aldrig fel! :)

100g smör
2dl socker
2ägg
1 1/3dl mjöl
1tsk bakpulver
½ tsk salt
1dl mjölk
1tsk vaniljsocker
2,5dl jordgubbar, skivade
saften från en lime

Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Häll mjölken, äggen och limesaften i smöret och blanda med mjölblandningen. Tillsätt de skivade jordgubbarna. Ställ formarna i en muffinsplåt och klicka ut smeten, det blir ca 12 cupcakes. Grädda i 175grader i ca 20min.

Jordgubbsgrädde
3dl vispgrädde
4msk florsocker
4msk mixade jordgubbar (jag mosade med en gaffel)

Mixa jordgubbarna, om de är frysta tina dem först. Vispa grädden och blanda sen ner florsockret och jordgubbspurén. Spritsa på helt avsvalnade cupcakes.