Mazarinbotten

Mazarinbotten används som fyllning i mazariner, och kan användas som botten i olika gobitar. Det här receptet använder vi i skolan.

Det blir 1kg smet som räcker till ca 35 mazariner.

500g mandelmassa

250g rumsvarmt smör

6st ägg

0,25dl mjöl

kör mandelmassan med vinge om du har köksassistent, annars går det med elvisp. Tillsätt smöret lite i taget under omrörning. Tillsätt sedan äggen ett i taget, tillsätt sist mjölet. Fyll mazarinkapslarna och grädda i 175grader i ca 16min.