Red Velvet Cupcakes

Tycker Red velvet cupcakes är så snygga och har länge velat pröva göra dem, och idag tog jag äntligen chansen och testade! :) Det blev jättegott faktiskt! Men kändes dock inte så hälsosamt att hälla i en hel flaska röd hushållsfärg.. :)

1,6 dl mjölk + 0,6 msk vinäger (vitvin eller äppelcider)
80g smör
3 dl socker
2 ägg
1,5 msk kakao
30 ml röd hushållsfärg, om du använder pastafärg behöver du mindre.
0,5 tsk vaniljsocker
3,75 dl mjöl
0,6 tsk salt
0,6 tsk vinäger + 0,6 tsk bikarbonat

Häll mjölken i ett glas och blanda i vinägern, låt stå 10min. Vispa smör och socker pösigt, tillsätt sedan ett ägg i taget under omrörning, vispa lite mellan varje ägg. Blanda kakao, röd hushållsfärg och vaniljsocker, tillsätt i smeten och vispa. Vänd ner salt, mjölken och siktat mjöl i omgångar. Blanda bikarbonat och vinäger, tillsätt i smeten. Sätt pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna 3/4. Grädda i 175grader ca 15-18min.

Låt Svalna, spritsa på Whipped cream cheese frosting, eller någon annan favorit frosting! ;)